Rezept 1: Mohnschupfnudeln mit Aprikosen
Kolphinchen kocht
Mohnschupfnudeln mit Aprikosenkompott
175 Jahre Kolping in der Diözese Augsburg – das muss gefeiert werden! Dazu gibt es auch unser Jubiläumsprojekt „175 gute Taten“. So soll unsere Gemeinschaft weiter gestärkt und Kolping durch sichtbares Handeln noch bekannter gemacht werden.
Gesagt, getan! Die Geistliche Leiterin aus Augsburg Sabine Elkschner lädt euch im Rahmen dieses Projektes zu einer 12-monatigen Reise durch die orange-schwarze Kulinarik ein. Zusammen mit der Handpuppe Kolphinchen bereitet sie Gerichte, Gebäcke und Getränke in den Kolping-Farben zu.
Besonders viel Spaß macht es, gemeinsam zu kochen. Dazu könnt ihr das Kolphinchen gerne einladen. Nähere Infos und Anfragen unter sabine.eltschkner@kolpingwerk-augsburg.de oder im Diözesanbüro.
Und jetzt wünschen wir euch viel Freude beim Nachkochen!
Zutaten:
- 1 Packung Schupfnudeln aus dem Kühlregal
- 1 Packung Mohnfix
- 50 g Butter
- 500 g Aprikosen
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Agavensirup oder Honig
Zubereitung:
Butter in Pfanne erhitzen, Schnupfnudeln zugeben und auf kleiner Hitze anbraten, Mohnfix zugeben und mit den Schupfnudeln vermengen.
Aprikosen waschen, entsteinen und in kleinere Stücke schneiden. In einen Topf geben, Zitronenabrieb und -saft, Agavensirup oder Honig zugeben und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Gemeinsam mit den Schupfnudeln servieren.